대체 감미료 사전
시중의 제로 음료 및 가공식품에 주로 사용되는 대표적인 대체 감미료의 정보입니다.
당알코올
당도: 설탕의 70%
에리스리톨 (Erythritol)
체내에 거의 흡수되지 않고 배출되어 칼로리가 거의 제로에 가깝습니다. 많이 섭취 시 소화 불량을 유발할 수 있습니다.
천연 희소당
당도: 설탕의 70%
알룰로스 (Allulose)
무화과, 포도 등에 존재하는 성분으로 설탕과 가장 유사한 맛을 냅니다. 과량 섭취 시 설사를 유발할 수 있습니다.
천연 추출물
당도: 설탕의 200~300배
스테비아 (Stevia)
허브 스테비아 잎에서 추출한 천연 감미료로 혈당에 영향을 주지 않으나, 끝맛이 약간 쌉싸름한 특징이 있습니다.
인공 감미료
당도: 설탕의 600배
수크랄로스 (Sucralose)
설탕을 화학적으로 변형해 만든 무칼로리 감미료로, 열에 강해 다양한 가공식품과 제과류에 널리 쓰입니다.
인공 감미료
당도: 설탕의 200배
아스파탐 (Aspartame)
제로 콜라 등에 흔히 쓰이며 설탕과 깔끔하게 유사한 단맛을 냅니다. 열에 약해 조리용으로는 부적합합니다.